Recipe: भरवां तोरई की सब्जी के सामने फेल है दूसरी सब्जियां, इस रेसिपी को फॉलो कर के बनाएं
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गर्मी के मौसम में कई सब्जियों का मौसम आता है जिनमें से एक है तोरई। इसका स्वाद कई लोगों को पसंद नहीं होता है। आमतौर पर तोरई को साधारण तरीके से पकाया जाता है, लेकिन क्या आपने कभी भरवां तोरई खाई है? यदि नहीं, तो इसे तैयार करने के लिए हमारी रेसिपी का पालन करें। इसका स्वाद बेहद ही लाजवाब होता है। तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
सामग्री:
तोरई - 10 छोटी
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 2 चम्मच
सौंफ़ पाउडर – 1/2 चम्मच
अमचूर पाउडर - 1/2 चम्मच
तेल - 4 चम्मच
हींग – एक चुटकी
जीरा - 1/2 चम्मच
प्याज - 2 (बड़े)
लहसुन की कलियाँ - 4
नमक स्वाद अनुसार
रेसिपी
सबसे पहले तोरई को धो लें। फिर इन्हें छीलकर बीच से काट कर गूदा निकाल लीजिए।
एक पैन में तेल गर्म करें। हींग और जीरा डालें।
कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। फिर इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और सौंफ पाउडर डालें।
इसके अंदर नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को तब तक पकने दें जब तक मसाले तेल से अलग ना होने लगें।
एक बार जब मसाले पक जाएं, तो वे तोरई में भरने के लिए तैयार हैं।
प्रत्येक तोरई में मसाले का मिक्सचर भरें और पकाने के दौरान भरावन को बाहर आने से रोकने के लिए उन्हें धागे से बाँध दें।
एक पैन में तेल गर्म करें। भरवां तोरई डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। इन्हें धीमी आंच पर पकने दें।
थोड़ी देर बाद तुरई को पलट दें और फिर से पकने के लिए ढक दें।
5 मिनट तक और पकाएं। अब आपकी भरवां तोरई की सब्जी तैयार है।
