By Jitendra Jangid- दोस्तो आपने देखा होगा कि गर्मियां शुरु होते ही गर्मी ने अपने तेवर दिखाना शुरु कर दिए हैं और अभी से पारा 34 से पार हैं, इस मौसम में शरीर को ठंडा और हाइड्रेटेड रखना बहुत ज़रूरी है। स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन का आनंद लेते हुए गर्मी से बचने का सबसे अच्छा तरीका है रायता खाना। दही से बनी यह साइड डिश न केवल ताज़गी देती है बल्कि आपके शरीर को ठंडक भी पहुँचाती है। आइए जानते हैं विभिन्न रायतों के बारे में

पुदीना रायता

दही और पुदीना का रायता का सेवन करने से आपका शरीर ठंडा रहता हैं, इसे बनाने के लिए दही (दही) के एक कटोरे में ताज़े कटे हुए पुदीने के पत्ते डालें। फिर, इसमें भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च और नमक छिड़कें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, सुगंधित रायता तैयार है जो किसी भी खाने के लिए एकदम सही है।

खीरा रायता

खीरे का रायता बनाने के लिए, दही को चिकना होने तक फेंटें। खीरे को छीलकर कद्दूकस कर लें और फिर इसे दही में मिला दें। खीरे का कुरकुरा, ताज़ा स्वाद और मलाईदार दही गर्मियों के लिए एक आदर्श व्यंजन है।

टमाटर रायता

एक चटपटा और ताज़ा विकल्प के लिए, दही को फेंट लें और एक पके हुए टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। दही में टमाटर के टुकड़े डालें, फिर अपने पसंदीदा मसाले जैसे जीरा या काला नमक छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएँ और बेहतरीन स्वाद के लिए परोसने से पहले इसे फ्रिज में ठंडा करें।

अनानास रायता

अगर आप मीठा और नमकीन रायता चाहते हैं, तो अनानास रायता आज़माएँ। ताज़े अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और दही में मिलाएँ। कुछ मसाले छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा करें। चटपटा दही और रसीले अनानास का मिश्रण अनोखा और ताज़ा दोनों है।

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