By Jitendra Jangid- दोस्तो भारतीय रसोई में कई प्रकार के मसाले पाएं जाते हैं, जो खाने का स्वाद बढ़ाते हैं और स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं, ऐसे में बात करें अदरक की तो यह एक मुख्य सामग्री है, जो अपने अनोखे स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है। इस बहुमुखी जड़ का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, इसे ठीक से रखना महत्वपूर्ण है ताकि यह यथासंभव लंबे समय तक ताज़ा और स्वादिष्ट बना रहे। आइए जानते हैं आप इसे कैसे ताजा कर रख सकते हैं- 

अदरक को सूखा रखें 

जब अदरक गीला हो तो उसे स्टोर करने से बचें। नमी के कारण यह जल्दी खराब हो सकता है, इसलिए स्टोर करने से पहले इसे हमेशा सूखा रखें। 

एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें 

अदरक को एयरटाइट कंटेनर में रखने से इसे हवा और नमी से बचाकर इसकी ताज़गी बनाए रखने में मदद मिलती है। लपेटने के लिए टिशू पेपर का उपयोग करें अदरक को टिशू पेपर में लपेटें और फिर इसे एक टाइट बॉक्स में रखें। 

अदरक का पेस्ट बनाएं 

आप अदरक का पेस्ट बनाकर उसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। यह पेस्ट लंबे समय तक चलता है और जब भी ज़रूरत हो इसका उपयोग करना सुविधाजनक होता है।

अदरक को सुरक्षित रखने का एक और बढ़िया तरीका है उसे धूप में सुखाकर पीसकर पाउडर बना लेना। इस पाउडर को महीनों तक स्टोर करके रखा जा सकता है और जब भी ज़रूरत हो मसाले के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है।

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