By Jitendra Jangid- दोस्तो हम इस बात को तो अच्छी तरह जानते हैं कि भारतीय बिना मक्खन के खाना नहीं खाते हैं, फिर चाहें वो लंच हो, ब्रेकफॉस्ट हों, या डिनर हो, मक्खन आहार का अहम स्त्रोत हैं, लेकिन हाल के दिनों में, बाजार में मिलावटी मक्खन की बाढ़ आ गई है, जिसमें न केवल असली मक्खन की गुणवत्ता की कमी होती है, बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक हो सकता है, आइए जानते हैं कैसे कर सकते हैं इसका पता- 

हीट टेस्ट

थोड़ी मात्रा में मक्खन गरम करें।

असली मक्खन आसानी से पिघल जाएगा।

नकली मक्खन अक्सर पीला हो जाता है और गर्म करने पर दुर्गंध पैदा कर सकता है।

आयोडीन टेस्ट

मक्खन में आयोडीन के घोल की कुछ बूँदें डालें।

अगर यह बैंगनी हो जाता है, तो यह स्टार्च की उपस्थिति को दर्शाता है - मिलावट का संकेत।

हाथ से पिघलने का परीक्षण

अपनी हथेली पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें।

असली मक्खन शरीर की गर्मी से जल्दी पिघल जाता है।

मिलावटी मक्खन पिघलने में ज़्यादा समय लेता है या ठोस रह सकता है।

यह क्यों मायने रखता है

पाचन संबंधी समस्याएँ

त्वचा संबंधी एलर्जी

कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ना

लंबे समय तक अंगों को नुकसान पहुँचने की संभावना

जानकारी रखें, स्वस्थ रहें!

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