दोस्तो बात करें उत्तर भारत की तो यहां के लोगो के लिए रोटी प्रतिदिन आहार का अहम स्त्रोत हैं, जिनके बिना वो एक दिन भी नहीं रह सकते हैं, हर घर में लोगों के हिसाब से रोटियां बनाई जाती हैं, लेकिन कई बार अतिरिक्त रोटियां बन जाती हैं, जिनको बासी रोटी के नाम से जाना जाता हैं, अक्सर इस बात को लेकर चिंता होती है कि बासी या बची हुई रोटियां खाना सुरक्षित है या नहीं, खासकर गर्मियों के महीनों में जब खाना जल्दी खराब हो जाता है।अगर सही तरीके से स्टोर और हैंडल किया जाए, तो बासी रोटी कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है। आइए जानते हैं बची हुई रोटियां खाने के लाभों के बारे में- 

ब्लड प्रेशर के लिए अच्छा: बची हुई रोटी, खासकर गेहूं से बनी रोटी, उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए फायदेमंद मानी जाती है।

फाइबर से भरपूर: गेहूं की रोटियों में डायटरी फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन को बेहतर बनाने और कब्ज को रोकने में मदद करती है।

सुविधाजनक और पौष्टिक: बची हुई रोटियां खाना भोजन की बर्बादी को कम करने का एक व्यावहारिक तरीका हो सकता है और साथ ही आवश्यक पोषक तत्व भी प्राप्त कर सकता है।

जोखिम और सावधानियाँ:

गर्मियों में खराब होना: गर्मी के मौसम में, कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों पर बैक्टीरिया और फफूंद के तेजी से बढ़ने के कारण रोटियाँ जल्दी खराब हो सकती हैं।

भंडारण के मामले: रोटियों को बिना फ्रिज में रखे रखना या 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखी रोटियों का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

सबसे अच्छा तरीका: लंबे समय तक स्टोर करने के बाद बासी रोटियों को कच्चा खाने के बजाय, बची हुई रोटियों को नए व्यंजन (जैसे रोटी रोल, पराठे या स्टर-फ्राई) में बदलना और अगले दिन उनका सेवन करना सुरक्षित है।

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