दोस्तो जैसा कि हम सब जानते हैं कि स्वस्थ स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए हमें प्रोटीन की जरूरत होती हैं, जिसका सबसे अच्छा स्त्रोत अंडे होते हैं, जिनमें विटामिन और ज़रूरी मिनरल होते हैं। कई लोग इस बात को लेकर उलझन में रहते हैं कि अंडों को शाकाहारी माना जाए या मांसाहारी। एक और आम सवाल यह है कि एक दिन में कितने अंडे सुरक्षित रूप से खाए जा सकते हैं। आइए जानते हैं प्रतिदिन इंसान को कितने अंडे खाने चाहिए- 

क्या अंडे शाकाहारी हैं या मांसाहारी?

लंबे समय से इस बात पर बहस चल रही है कि अंडे शाकाहारी हैं या मांसाहारी।

कुछ वैज्ञानिक बिना निषेचित (unfertilized) अंडों को शाकाहारी मानते हैं क्योंकि उनमें विकसित हो रहा भ्रूण नहीं होता है।

अंडे का सफ़ेद भाग मुख्य रूप से प्रोटीन से बना होता है और इसमें जानवरों के ऊतक (tissue) नहीं होते हैं।

आपको एक दिन में कितने अंडे खाने चाहिए?

अंडों की सही संख्या हर व्यक्ति के लिए अलग-अलग होती है।

शरीर का वज़न, जीवनशैली, फ़िटनेस लक्ष्य और स्वास्थ्य स्थितियाँ रोज़ाना के सेवन को तय करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

एथलीटों के लिए अंडे का सेवन

खेल, बॉडीबिल्डिंग या ज़ोरदार शारीरिक गतिविधि में शामिल लोगों को आम तौर पर ज़्यादा प्रोटीन की ज़रूरत होती है।

विशेषज्ञ अक्सर पोषण संबंधी ज़रूरतों और प्रशिक्षण की तीव्रता के आधार पर प्रति दिन तीन या उससे ज़्यादा अंडे खाने की सलाह देते हैं।

आम लोगों के लिए अंडे का सेवन

जो लोग ज़्यादातर बैठे रहने वाली जीवनशैली अपनाते हैं या नियमित रूप से व्यायाम नहीं करते हैं, उन्हें अंडे का सेवन सीमित रखना चाहिए।

विशेषज्ञों का सुझाव है कि ज़्यादातर स्वस्थ वयस्कों के लिए प्रति दिन दो अंडे खाना काफ़ी होता है।

कोलेस्ट्रॉल और अंडे का सेवन

अंडे का बहुत ज़्यादा सेवन कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ा सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें पहले से ही कोलेस्ट्रॉल से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याएँ हैं।

दिल की सेहत बनाए रखने के लिए कुल आहार कोलेस्ट्रॉल की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।

रोज़ाना कोलेस्ट्रॉल की ज़रूरत

स्वास्थ्य विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि रोज़ाना कोलेस्ट्रॉल का सेवन तय सीमा के भीतर रखा जाए।

शरीर को आम तौर पर प्रति दिन लगभग 300 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल की ज़रूरत होती है।

अंडों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा

दो अंडों से लगभग 187 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल मिल सकता है।

इसका मतलब है कि रोज़ाना अनुशंसित कोलेस्ट्रॉल का एक बड़ा हिस्सा सिर्फ़ दो अंडों से मिल सकता है।