दोस्तो सर्दियों का मौसम हमें गर्मी से राहत प्रदान करता हैं, लेकिन इस सर्दी के मौसम में हमारा इम्यून सिस्टम कमजोर हो जाता है, जो कई बीमारियों का कारण बनता हैं, ऐसे में सर्द मौसम में इम्यूनिटी मजबूत करने का सबसे आसान तरीका हैं फूड्स, जिसमें कांजी, एक पारंपरिक फर्मेंटेड ड्रिंक, अपने कई हेल्थ बेनिफिट्स और रिफ्रेशिंग स्वाद की वजह से तेज़ी से पॉपुलर हो रही है, आइए जानते हैं इसके सेवन के लाभों के बारे में-
कांजी इम्यूनिटी के लिए इतनी अच्छी क्यों है
डाइजेशन बेहतर बनाने में
इम्यून सिस्टम को मज़बूत करने में
शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में
ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स और विटामिन देने में
यह खासकर सर्दियों में फायदेमंद होती है जब हमारे शरीर को ठंड और इन्फेक्शन से ज़्यादा सुरक्षा की ज़रूरत होती है।
सामग्री
गाजर
चुकंदर
पानी
सरसों के बीज (पिसे हुए)
काला नमक
सादा नमक
हींग
लाल मिर्च पाउडर
कांजी कैसे बनाएं
गाजर और चुकंदर को धोकर छील लें।
उन्हें लंबे, उंगली जैसे टुकड़ों में काट लें।
एक बड़ा कांच का जार या मिट्टी का बर्तन लें और उसमें कटी हुई सब्ज़ियां और पानी डालें।
इसमें ये चीज़ें डालें:
पिसे हुए सरसों के बीज
काला नमक
सादा नमक
लाल मिर्च पाउडर
हींग
सब कुछ अच्छे से मिला लें।
जार को सूती कपड़े से ढक दें और उसे धागे या रबर बैंड से बांध दें।
जार को 3-4 दिनों के लिए धूप में रखें।
स्वाद को समान रूप से फैलाने के लिए रोज़ाना एक बार चलाएं।
जब पानी गहरा मैरून रंग का हो जाए और उसमें हल्का खट्टा स्वाद आ जाए, तो आपकी कांजी तैयार है।
कैसे सेवन करें
सबसे अच्छे नतीजों के लिए सुबह खाली पेट कांजी पिएं।
