By Jitendra Jangid- दोस्तो हमारे शरीर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए हमें विभिन्न प्रकार के प्रोटीन और विटामिन्स की जरूरत होती हैं, जिनमें से एक विटामिनी बी-12 भी हैं, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, उचित तंत्रिका संबंधी कार्य और डीएनए संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस महत्वपूर्ण विटामिन की कमी से एनीमिया, याददाश्त में कमी, भ्रम और थकान जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। 

विटामिन बी12 ज़्यादातर पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, इसलिए शाकाहारियों में इसकी कमी होने का जोखिम ज़्यादा होता है। लेकिन क्या आपको पता हैं कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं, जिनके सेवन से आप इस विटामिन की कमी को दूर कर सकते हैं, आइए जानते हैं इनके बारे में- 

दूध

नाश्ते के दौरान या सोने से पहले अपने आहार में दूध शामिल करें। दूध बी12 का एक प्राकृतिक स्रोत है और इसका नियमित रूप से सेवन किया जाना चाहिए।

दही (योगर्ट)

दही में विटामिन बी12 और प्रोबायोटिक्स भरपूर मात्रा में होते हैं। सप्ताह में कम से कम 2-3 बार दही खाने की कोशिश करें।

पनीर (कॉटेज चीज़)

पनीर बी12 और प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। पोषण और स्वाद दोनों के फ़ायदे उठाने के लिए इसे सप्ताह में एक बार अपने खाने में शामिल करें।

पनीर

पनीर एक और डेयरी उत्पाद है जिसमें बी12, कैल्शियम और विटामिन डी भरपूर मात्रा में होता है। इसे सप्ताह में एक बार सीमित मात्रा में खाया जा सकता है।

शिटेक मशरूम

ये स्वादिष्ट भूरे मशरूम पौष्टिक होते हैं और इनमें थोड़ी मात्रा में बी12 होता है। इन्हें सप्ताह में एक बार अपने खाने में शामिल करें।

फोर्टिफाइड प्लांट-बेस्ड मिल्क

शाकाहारियों के लिए, प्लांट-बेस्ड मिल्क (जैसे सोया या बादाम का दूध) जो बी12 से फोर्टिफाइड होते हैं, एक बढ़िया विकल्प हैं। इन्हें सप्ताह में एक बार अपने खाने में शामिल करें।

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