By Jitendra Jangid- दोस्तो एक स्वस्थ स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए हमारे लिए विटामिन बी-12 बहुत ही जरूरी हैँ। शरीर में इसकी कमी की वजह से थकान, कमज़ोरी और तंत्रिका संबंधी समस्याओं जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएँ हो रही हैं। पशु-आधारित खाद्य पदार्थ बी12 का प्राथमिक स्रोत हैं, कुछ पौधे-आधारित विकल्प भी आपके शरीर को स्वस्थ स्तर बनाए रखने में सहायता कर सकते हैं, आइए जानते हैं उन सब्जियों के बारे में जो विटामिन बी-12 का बेहतरीन स्त्रोत हैं- 

1. चुकंदर

चुकंदर पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है, इसमें सीधे तौर पर बी12 नहीं होता है, लेकिन समग्र चयापचय और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देने में इसकी भूमिका इसे बी12 प्रबंधन में एक बेहतरीन सहयोगी बनाती है।

2. पालक

पालक में फोलिक एसिड, आयरन और अन्य आवश्यक पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। बी12 का प्रत्यक्ष स्रोत न होते हुए भी, यह शरीर की विटामिन का कुशलतापूर्वक उपयोग करने की क्षमता का समर्थन करता है।

3. आलू (ऑर्गेनिक)

ऑर्गेनिक आलू में विटामिन ए और जिंक भी होते हैं, जो बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन के साथ मिलकर काम करते हैं।

4. कद्दू और कद्दू के बीज

कद्दू और इसके बीज दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। हालाँकि इनमें B12 नहीं होता, लेकिन इनमें जिंक भरपूर मात्रा में होता है, जो विटामिन अवशोषण और समग्र प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में सहायता करता है।

5. मशरूम

मशरूम की कुछ किस्में, खासकर B12-समृद्ध वातावरण में उगाई जाने वाली, थोड़ी मात्रा में विटामिन प्रदान कर सकती हैं। मशरूम विटामिन डी से भी भरपूर होते हैं, जो उन्हें शाकाहारी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।

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