By Jitendra Jangid- दोस्तो एक आम परिवार की बात करें तो उनका जीवन आसान नहीं होताा है, वो बड़ी मुश्किल से अपनी जीवनशैली और खान पान का ध्यान रख पाते हैं, ऐसे में अक्सर वो रात का बचा हुआ खाना सुबह गर्म करके सेवन कर लेते हैं और खा लेते हैं, लेकिन क्या आपको पता हैं कि कुछ चीजों को गर्म करके खाने से सेहत पर बुरा असर होता हैं, आइए जानते हैं इसके बारे में-  

चावल

पके हुए चावल में बैसिलस सीरियस नामक बैक्टीरिया पनपने लगते हैं, जो गर्म करने पर सेहत के लिए हानिकारक हो जाते हैं.

पालक 

पालक में नाइट्रेट की मात्रा ज्यादा होती है, जिसे गर्म करने पर यह नाइट्रोसोअमाइन नामक विषैले पदार्थ में बदल सकती है.

मशरूम

मशरूम जल्दी खराब हो जाते हैं और इन्हें दोबारा गर्म करने से इनमें प्रोटीन टूट जाते हैं, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं.

अंडे

फूड एंड ड्रग एडमिनीट्रेशन के अनुसार, अंडों को थोड़ी देर के लिए भी दोबारा गर्म नहीं करना चाहिए. दरअसल, ऐसा करने से इसमें मौजूद साल्मोनेला बैक्टीरिया अधिक मात्रा में पनपने लगते हैं जो सेहत के लिए हानिकारक होते हैं.

चिकन 

चिकन प्रोटीन से भरपूर होता है, जो तेज आंच पर गर्म करने से नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है. यह पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है.