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अगर आप मुगलई व्यंजन के शौकीन हैं, तो आप रुमाली रोटी से परिचित होंगे। रुमाली रोटी बेहद ही नरम और खाने में बेहद ही लाजवाब होती है। रेस्तराँ में ये एक मुख्य भोजन है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आज हम जिस रुमाली रोटी का आनंद लेते हैं, उसे मूल रूप से खाने के लिए नहीं बनाया गया था? आज हम आपको बताते हैं कि असल में रुमाली रोटी किस मकसद से बनाई गई थी।

इस काम के लिए किया जाता है इस्तेमाल
रुमाली रोटी की उत्पत्ति मुगल काल से हुई है, जिसे भव्य और शाही दावतों के समय बनाया जाता था। उस समय, इस रोटी को खाया नहीं जाता था, बल्कि शाही खाने से अतिरिक्त तेल पोंछने या निकालने के लिए रुमाली रोटी का इस्तेमाल किया जाता था। “रुमाली” नाम हिंदी शब्द रूमाल से लिया गया है। जिसका काम हाथ, नाक और मुंह पोंछना होता है।

शाही दावतों के दौरान, सम्राटों और कुलीनों को परोसने से पहले, व्यंजनों से अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रुमाली रोटी को मोड़कर रुमाल की तरह मेज पर रखा जाता था। रुमाली रोटी मुलायम और बहुत पतली रोटी होती है।

रुमाली रोटी सबसे पहले कहाँ बनाई गई थी?

ऐसा माना जाता है कि रुमाली रोटी की उत्पत्ति पाकिस्तान के पंजाब प्रांत में हुई थी, जहाँ इसे रुमाली रोटी नहीं बल्कि “मंदा” या “लंबू रोटी” कहा जाता है। समय के साथ, यह समृद्ध और मलाईदार मुगलई करी के साथ एक लोकप्रिय संगत बन गई। रुमाली रोटी को आमतौर पर गाढ़ी और मलाईदार करी के साथ परोसा जाता है। या फिर इस रोटी को अक्सर मुगलई व्यंजनों के साथ भी परोसा जाता है।