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Offbeat: शाकाहारी नहीं बल्कि मांसाहारी थे पांडव? नॉनवेज में खाते थे ये सब चीजें, जानें भीम को खाने में क्या पसंद था
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महाभारत के पौराणिक भाइयों पांडवों का खान-पान विविधतापूर्ण था, जो उनके समय की प्रथाओं और परंपराओं को दर्शाता था। वे पूरी तरह से शाकाहारी नहीं थे; उनके भोजन में पौधे-आधारित और मांस-आधारित दोनों तरह के व्यंजन शामिल थे, जो उस युग के क्षत्रियों के लिए एक आदर्श था। आइए उनके खाने की आदतों और वरीयताओं को देखें, खासकर उनके निर्वासन के दौरान।
मिश्रित आहार: शाकाहारी और मांसाहारी
पांडवों का खान-पान विविधतापूर्ण था। अपने निर्वासन के दौरान, उन्होंने अपने द्वारा पार किए गए क्षेत्रों के अनुसार खुद को ढाल लिया, अपने भोजन में स्थानीय व्यंजनों को शामिल किया। वे फल, जड़ें, अनाज खाते थे और जीविका के लिए हिरण और मछली जैसे जानवरों का शिकार करते थे। शिकार करना क्षत्रियों के बीच एक सामान्य कौशल था, और वे अक्सर अपने शिकार पर दावत उड़ाते थे।
मांस का सेवन
महाभारत में कई मांस व्यंजनों का उल्लेख है, जिनका आनंद पांडवों ने लिया, खासकर त्योहारों या शाही समारोहों के दौरान:
हिरण का मांस: अपने निर्वासन के दौरान मुख्य भोजन, हिरण का मांस न केवल भोजन का एक नियमित स्रोत था, बल्कि विशेष अवसरों के लिए तैयार किया जाने वाला व्यंजन भी था।
चिकन और मछली: इन्हें पांडवों द्वारा आम तौर पर खाया जाता था, खासकर समारोहों और दावतों के दौरान।
क्षेत्रीय व्यंजन: यात्रा के दौरान, पांडव काबुली पुलाव और गुजराती कढ़ी जैसी स्थानीय विशेषताओं का लुत्फ़ उठाते थे, जो विभिन्न पाक परंपराओं के प्रति उनकी अनुकूलनशीलता को दर्शाता है।
भीम का भोजन और पाक कला के प्रति प्रेम
पांडवों के बीच, भीम अपनी अत्यधिक भूख और पाक कौशल के लिए जाने जाते थे। भीम को हिरण का मांस और बड़ी मात्रा में खीर बहुत पसंद थी ।
पाक कला में रचनात्मकता: राजा विराट के दरबार में निर्वासन के दौरान उन्हें इमली और नारियल की ग्रेवी वाली दक्षिण भारतीय सब्जी अवियल बनाने का श्रेय दिया जाता है।
खास मिठाइयाँ: घी और सूखे मेवों से बने भीम लड्डू, उनकी ताकत बढ़ाने वाले माने जाते थे। एक कुशल रसोइए के रूप में भीम की प्रतिष्ठा उनके निर्वासन के दौरान स्पष्ट हो गई जब उन्होंने अक्सर अपने भाइयों और मेहमानों के लिए भोजन तैयार किया, जिससे रसोई में रचनात्मकता और महारत दोनों का प्रदर्शन हुआ।
अक्षय पात्र: अनंत खाद्य आपूर्ति
अपने वनवास के दौरान, पांडवों को अक्षय पात्र का आशीर्वाद मिला था, जो सूर्य देव द्वारा उपहार स्वरूप दिया गया एक दिव्य पात्र था। इस पात्र ने मांस और अन्य व्यंजनों सहित भोजन की असीमित आपूर्ति सुनिश्चित की, जिससे उन्हें जंगल में जीवित रहने में मदद मिली।
राजसूय यज्ञ के दौरान भोज
युधिष्ठिर ने भव्य राजसूय यज्ञ किया, तो भोज में शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह के व्यंजनों का विस्तृत मेनू शामिल था। इस तरह के भोजन महत्वपूर्ण अनुष्ठानों और समारोहों के दौरान प्रचलित थे।
उस काल में खान-पान की आदतें क्या थीं
महाभारत काल पर शोध से पता चलता है कि आहार में निम्नलिखित का मिश्रण शामिल था:
महाभारत काल में खान-पान की आदतों पर शोध से पता चलता है कि उस काल में शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह के खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता था। खाने में अनाज का इस्तेमाल होता था। जौ और चावल मुख्य अनाज थे। दूध का सेवन बड़ी मात्रा में किया जाता था। इसके अलावा अन्य अनाजों में गेहूं, बाजरा और उड़द (माशा) और मूंग (मुदगा) दालें शामिल थीं और लोग इन्हें खाते थे।
खाने में दूध, दही और घी का इस्तेमाल होता था। आर्यों और अनार्यों दोनों के बीच मांस खाने की व्यापक सांस्कृतिक परंपराओं का भी उल्लेख है। उस समय पशु, पक्षी और मछली सहित विभिन्न मांस का सेवन किया जाता था। धर्म सूत्र इस बात की जानकारी देते हैं कि कौन सा मांस अनुमेय था और कौन सा वर्जित था।
