दोस्तो मुस्लिमों के लिए रमजान का पवित्र महीना शुरु हो गया है, जो रोज़ा, दुआ, सोच-विचार और रूहानी तरक्की का समय है। पूरा दिन भूखे-प्यासे रहने के बाद, हर कोई बेसब्री से इफ़्तार के खूबसूरत पल का इंतज़ार करता है, जब आखिर में रोज़ा खोला जाता है। इफ़्तार की तैयारी कभी-कभी मुश्किल हो सकती है, खासकर लंबे रोज़े के बाद। चीज़ों को आसान बनाने और देरी से बचने के लिए, कुछ चीज़ों को पहले से तैयार करके फ्रीज़ करना समझदारी है। आइए जानते हैं इन चीजो के बारे में-
समोसे और स्प्रिंग रोल
समोसे और स्प्रिंग रोल सबसे पसंदीदा इफ़्तार स्नैक्स में से हैं। क्योंकि इन्हें भरने, मोड़ने और सील करने में समय लगता है, इसलिए इन्हें पहले से तैयार करना सबसे अच्छा है।
आप इन्हें थोड़ा पका सकते हैं या पूरी तरह से इकट्ठा कर सकते हैं।
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज़ करें।
ज़रूरत पड़ने पर सीधे फ्रोज़न से फ्राई करें।
इससे आखिरी मिनट की जल्दबाज़ी के बिना जल्दी सर्व किया जा सकता है।
कबाब (शमी / सीख / सब्ज़ी)
कबाब भी इफ़्तार के लिए पसंदीदा हैं। मिक्सचर तैयार करने में समय लगता है, इसलिए पहले से प्लानिंग करने से बहुत मदद मिलती है।
कबाब का बैटर पहले से तैयार कर लें।
हो सके तो उन्हें आकार दें।
फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर करें।
जब इफ़्तार का समय हो, तो बस उन्हें ताज़ा फ्राई या ग्रिल करें।
पकोड़ा बैटर
पकोड़ों को अक्सर इफ़्तार का दिल माना जाता है। हालांकि बैटर बनाना आसान है, फिर भी आप इसे पहले बनाकर समय बचा सकते हैं।
बैटर तैयार करें और इसे फ्रिज में रख दें।
फ्राई करते समय, कटे हुए आलू, प्याज़ या पालक डालें।
ताज़ा फ्राई करें और गरमागरम परोसें।
ब्रेड कटलेट
ब्रेड कटलेट बनाना आसान और सुविधाजनक है।
स्टफिंग पहले से तैयार कर लें।
कटलेट या रोल का आकार दें।
2–3 दिन के लिए फ्रीज़ करें।
सर्व करने से पहले इन्हें फ्राई होने में बस कुछ मिनट लगते हैं।
चटनी और ग्रेवी बेस
चटनी और ग्रेवी बेस इफ़्तार डिश का स्वाद बढ़ाते हैं और इन्हें आसानी से पहले से तैयार किया जा सकता है।
हरी चटनी
इमली की चटनी
प्याज-टमाटर ग्रेवी बेस
पकाने को तेज़ और आसान बनाने के लिए इन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें।
