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अगर आप भी वही पुरानी मिठाइयां खा खा कर बोर हो गए हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो आपको मूंगफली की बर्फी का सेवन कर सकते हैं। इसे घर पर बनाना बेहद ही आसान होता है। आज हम आपको इसी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।

सामग्री
भुनी हुई मूंगफली: 2 कप
गुड़: 1 कप
घी (स्पष्ट मक्खन): 2-3 बड़े चम्मच
दूध: ½ कप
इलायची पाउडर: ¼ छोटा चम्मच
कटे हुए बादाम और काजू: गार्निश के लिए

निर्देश

मूंगफली को भून लें और ठंडा होने दें।
उन्हें मिक्सर में दरदरा पीस लें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में कुछ बनावट बनी रहे और यह बहुत बारीक न हो।
मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें, उसमें गुड़ और दूध डालें और गुड़ के पूरी तरह पिघलने तक लगातार हिलाते रहें।
पिघले हुए गुड़ में दरदरी पिसी हुई मूंगफली डालें। समान रूप से मिलाने के लिए हिलाते रहें।
मिश्रण में घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आँच पर मिश्रण को तब तक हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा होकर आटे जैसा न हो जाए। आँच बंद कर दें और इलायची पाउडर मिलाएँ।
एक प्लेट या बर्फी ट्रे पर घी लगाएँ और मिश्रण को समान रूप से फैलाएँ। ऊपर से कटे हुए बादाम और काजू छिड़कें और हल्के से दबाएँ। बर्फी को पूरी तरह से ठंडा होने दें। जमने के बाद इसे मनचाहे आकार में काट लें।