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सर्दियों में सोंठ के लड्डू सेहत और स्वाद का खजाना है। ठंड के मौसम में शरीर को गरमाहट देने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए ये लड्डू बेहद फायदेमंद होते हैं। आज हम आपको इसकी रेसिपी बताने जा रहे हैं।

सोंठ के लड्डू बनाने के आसान चरण

सामग्री (Ingredients):
सोंठ पाउडर - 25 ग्राम
गुड़ - 250 ग्राम
सूखा नारियल - 1 कप कद्दूकस किया हुआ
गेहूं का आटा - 3/4 कप
देशी घी - 125 ग्राम
बादाम - 35 ग्राम
गोंद - 50 ग्राम
पिस्ता कतरे हुए - 12

तैयारी:

गोंद को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
पिस्ता पतला-पतला काट लें।
बादाम को पीसकर पेस्ट बना लें।

रेसिपी
कड़ाही में घी गरम करें।
गोंद डालकर इसे फूलने तक भूनें। इसे निकालकर ठंडा कर लें और चूरा बना लें।
कड़ाही में बचा हुआ घी डालें और आटा डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
इसे भी अलग प्लेट में निकाल लें।
कड़ाही में सोंठ पाउडर डालें और धीमी आंच पर 1-2 मिनट भूनें।
इसे आटे और गोंद के साथ मिला लें।
कड़ाही में गुड़ डालें और धीमी आंच पर इसे पिघलाएं।
पिघले हुए गुड़ में भूने हुए आटा, सोंठ, गोंद, नारियल, और बादाम पेस्ट मिलाएं।
जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तो हाथ में थोड़ा पानी लगाकर गोल लड्डू बनाएं।
पिस्ता के टुकड़ों से सजाएं।
तैयार लड्डुओं को ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।