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अगर आप एक जैसी मिठाई खाकर थक गए हैं, तो यहां मूंगफली की बर्फी की रेसिपी है। यह स्वादिष्ट मिठाई जल्दी बन जाती है और इसका स्वाद अनोखा होता है। मेहमानों या खास मौकों के लिए यह एक शानदार ट्रीट बन जाती है।

सामग्री

मूंगफली: 2 कप (भुनी हुई)
गुड़: 1 कप
घी: 2-3 बड़े चम्मच
दूध: 1/2 कप
इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच
कटे हुए बादाम और काजू: गार्निश के लिए

निर्देश

मूंगफली को भून लें और ब्लेंडर का इस्तेमाल करके दरदरा पीस लें। सुनिश्चित करें कि बनावट बहुत बारीक न हो।
एक पैन में गुड़ और दूध को मध्यम आंच पर गर्म करें। गुड़ के पूरी तरह पिघलने तक लगातार चलाते रहें।
पिघले हुए गुड़ में मूंगफली का पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को तब तक हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों से अलग न होने लगे। आँच बंद कर दें और स्वाद के लिए इलायची पाउडर डालें।
फिर एक प्लेट में या बर्फी ट्रे में देसी घी लगाकर चिकना कर लें। इसके बाद मिश्रण को थाली में फैलाकर चम्मच से चिकना कर दें।
ऊपर से कटे हुए बादाम और काजू छिड़कें। बर्फी को अपने मनचाहे आकार में काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।