By Jitendra Jangid- दोस्तो भारत दुनिया में ना केवल अपनी संस्कृति और एतिहासिकता के लिए फैमस हैं बल्कि अपने व्यंजनों के लिए भी प्रसिद्ध हैं, खासकर अपने स्ट्रीट फूड्स के लिए। भारत के प्रत्येक क्षेत्र में अपने अनूठे स्ट्रीट फ़ूड हैं, जो इसकी संस्कृति, इतिहास और लोगों का प्रतिबिंब हैं। कुरकुरे स्नैक्स से लेकर मसालेदार व्यंजनों तक, भारत का स्ट्रीट फ़ूड प्रामाणिक पाक अनुभव चाहने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए ज़रूर आज़माना चाहिए। आइए जानते हैं भारत के प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड्स के बारे में- 

वड़ा पाव - जब आप महाराष्ट्र में स्ट्रीट फ़ूड के बारे में सोचते हैं, तो सबसे पहले वड़ा पाव दिमाग में आता है। इसे अक्सर "भारतीय बर्गर" कहा जाता है, यह एक मसालेदार आलू के फ्रिटर का एक स्वादिष्ट मिश्रण है जिसे बन में परोसा जाता है, जिसे आमतौर पर चटनी और तली हुई हरी मिर्च के साथ परोसा जाता है। 

छोले भटूरे - दिल्ली, जो अपने जीवंत भोजन के लिए जानी जाती है, भारत के सबसे प्रतिष्ठित स्ट्रीट फ़ूड में से एक छोले भटूरे का घर है। मसालेदार छोले की सब्जी (छोले) और भुने हुए, गहरे तले हुए ब्रेड (भटूरे) का यह संयोजन संतोषजनक और स्वादिष्ट दोनों है। 

लिट्टी चोखा - (पटना) 

बिहार से उत्पन्न, लिट्टी चोखा एक पौष्टिक स्ट्रीट फ़ूड है जिसका आनंद झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में भी लिया जाता है। यह व्यंजन स्वाद और बनावट का एक आदर्श मिश्रण है।

पोहा - (मध्य प्रदेश) 

पोहा, एक हल्का और पौष्टिक व्यंजन है, जो मध्य प्रदेश में एक लोकप्रिय नाश्ता स्ट्रीट फ़ूड है। चपटे चावल से बना, इसे सरसों के बीज, हल्दी, करी पत्ते और प्याज़, मूंगफली और धनिया के साथ पकाया जाता है। 

काठी रोल - (कोलकाता) 

कोलकाता का काठी रोल एक स्वादिष्ट और पोर्टेबल स्ट्रीट फ़ूड है, जिसमें कटार और ग्रिल्ड मीट या सब्ज़ियाँ पराठे में लपेटी जाती हैं। 

इडली सांबर - (चेन्नई) 

सबसे सेहतमंद स्ट्रीट फ़ूड में से एक के रूप में जाना जाने वाला, इडली सांबर चेन्नई और पूरे दक्षिण भारत में एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह एक हल्का लेकिन संतोषजनक नाश्ता है जो दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही है।

कचौरी - (जयपुर) 

जयपुर की कचौरी आपकी लिस्ट में होनी चाहिए। प्याज़ कचौरी (प्याज़ से भरी), दाल कचौरी (दाल से भरी) और मावा कचौरी (मीठे आटे से भरी) सहित अपनी विविधता के लिए मशहूर, हर निवाला स्वाद का ऐसा विस्फोट देता है जो आपको और अधिक खाने के लिए तरसने पर मजबूर कर देगा। 

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