अगर लॉकडाउन में सब्जी मिलने में हो रही है तकलीफ तो ऐसे बनाएं प्याज की अचार, महीनो तक नहीं होगा खराब
अचार हर खाने का स्वाद दुगुना कर देता है वैसे तो हम आम और मिर्ची के अचार तो खूब खाते है लेकिन आज हम आपको सबसे अलग प्याज के अचार की रेसिपी बातएंगे ये बनाने में आसान और खाने में भी बहुत स्वादिस्ट होता है इसे आप पराठा या चावल के साथ भी खा सकते है, और सबसे बड़ी बात आप इसे महीनो स्टोर करके रख सकती है।
सामग्री
४-५
7-8 छोटे प्रयासों
1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच सौंफ
2 चम्मच राई की दाल
1/4 चम्मच मेथी दाना
1/4 चम्मच कलौंजी
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच विनेगर या नींबू का रस
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तरीका
प्याज को छीलकर बीच से क्रॉस शेप में चीरा लगा ले
प्याज का अचार
सौंफ, मेथी दाना और कलौंजी को थोड़ी देर के लिए खुशबू आने तक भून लें
भूनें हुए सारे मसाले, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिक्सी में लें
पाउडर बना लें
तैयार सूखा मसाला कटे हुए प्याज में दबाकर अच्छे से भर दें
तेल गर्म करें और उसमें थोड़ी सौंफ, हल्दी और मिर्ची पाउडर डालें
अब इस तड़के में भरे हुए प्याज और एक बड़ा चम्मच विनेगर या नींबू का रस डालकर 5 मिनट के लिए पकाएं
झटपट टेस्टी प्याज़ का अचार तैयार है
जब कुछ अच्छा खाने का मन हो और कोई सब्जी समझ न आए, तो ऐसे बनाए कढ़ी पकोड़े की सब्जी
