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Food Tips- बाजरे से बनने वाली ये डिशेज जो सर्दियों के मौसम आपके शरीर को गर्म रखता हैं, आइए जानते हैं पूरी डिटेल्स
दोस्तो देश मौसम बदल रहा हैं और तेज गर्मी के बाद सर्दियों का मौसम आ गया हैं, जो अपने साथ कई स्वास्थ्य समस्याएं लेकर आता हैं, इस मौसम अपने आप को गर्म रखना जरूरी है, इसमें आपकी मदद ये प्राचीन अनाज कर सकता हैं, वह है बाजरा - जिसे अक्सर सर्दियों का सुपरफ़ूड कहा जाता है। प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, आयरन और फॉस्फोरस जैसे ज़रूरी पोषक तत्वों से भरपूर, बाजरा न सिर्फ़ आपको तृप्त रखता है, बल्कि ठंड के महीनों में निरंतर ऊर्जा भी प्रदान करता है और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है, आज हम आपको बाजरें से बनी ऐसी डिश के बारे में बताएंगे जिनके सेवन से आपके शरीर को गर्माहट मिलेगी-
बाजरे की खिचड़ी
ठंडी शामों के लिए एक आरामदायक वन-पॉट मील।
कैसे बनाएँ:
प्रेशर कुकर में घी गरम करें।
भीगा हुआ बाजरा, मूंग दाल, जीरा, अदरक और एक चुटकी नमक डालें।
4-5 सीटी आने तक नरम और खुशबूदार होने तक पकाएँ।
यह पौष्टिक खिचड़ी आपके शरीर को गर्म रखती है और प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है।
बाजरे की रोटी
करी या दाल के साथ खाने के लिए एक पौष्टिक और सेहतमंद रोटी।
बनाने की विधि:
बाजरे के आटे को गुनगुने पानी में मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
इसे अपनी हथेलियों से चपटा करें या हल्के हाथों से बेल लें।
गरम तवे पर दोनों तरफ से सेंक लें और घी लगाएँ।
बाजरे की रोटी न केवल आपको लंबे समय तक भरा रखती है, बल्कि रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करती है।
बाजरे का उपमा
नाश्ते का एक हल्का लेकिन पेट भरने वाला विकल्प।
बनाने की विधि:
बाजरे को सूखा भूनकर हल्का उबाल लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें राई, करी पत्ता, प्याज और कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें।
उबला हुआ बाजरा डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ।
यह कम कैलोरी वाला, फाइबर से भरपूर व्यंजन दिन की पौष्टिक शुरुआत करता है।
बाजरे का हलवा
आपको गर्माहट देने के लिए एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई।
बनाने की विधि:
घी गरम करें और बाजरे के आटे को सुनहरा होने तक भूनें।
दूध और गुड़ डालकर गाढ़ा होने तक चलाते रहें।
काजू और बादाम से सजाएँ।
यह पौष्टिक मीठा व्यंजन आपकी भूख मिटाने के साथ-साथ आपको गर्मी और ऊर्जा भी प्रदान करता है।
बाजरे का दलिया
बच्चों से लेकर बुज़ुर्गों तक, सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त।
बनाने की विधि:
बाजरे को दरदरा पीसकर पानी में उबालें।
मीठे के लिए दूध और गुड़ डालें, या नमकीन के लिए नमक।
पेट के लिए हल्का और पोषक तत्वों से भरपूर, यह दलिया नाश्ते या रात के खाने के लिए आदर्श है।
