By Jitendra Jangid- दोस्तो प्राचीन काल से ही सूखे मेवे को हमारे आहार का अहम हिस्सा रहे हैं, सूखें मेवे ना केवल स्वाद में अच्छे होते हैं, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं, ऐसे में हम बात करें काजू की तो यह सफेद चीज स्वाद में बहुत ही अच्छी होती हैं, काजू प्रोटीन, विटामिन और खनिजों जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। आइए जानते हैं इनको रोजाना सेवन के फायदों के बारे में-

प्रोटीन: काजू के बीज और उनके तेल में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जिसे शरीर जल्दी पचा लेता है।

विटामिन: उनमें विटामिन ई, विटामिन के, बी6 और बी विटामिन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जो सभी शरीर के समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

खनिज: काजू में तांबा, फास्फोरस, जस्ता, लोहा और सेलेनियम भी भरपूर मात्रा में होता है, जो स्वस्थ शारीरिक कार्यों को बनाए रखने में मदद करते हैं।

काजू के स्वास्थ्य लाभ

हृदय स्वास्थ्य:

काजू कोलेस्ट्रॉल मुक्त होते हैं और इनमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का जोखिम कम हो जाता है।

मस्तिष्क कार्य: काजू मस्तिष्क की कमजोरी को कम करने और याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। खाली पेट काजू और शहद का मिश्रण याददाश्त को तेज करने और संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ाने में मदद करता है।

आंखों का स्वास्थ्य: जबकि गाजर को आमतौर पर अच्छी दृष्टि से जोड़ा जाता है, काजू भी आंखों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इनमें ल्यूसीन और ज़ेक्सैंथिन जैसे यौगिक होते हैं, जो आंखों को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं और स्वस्थ दृष्टि का समर्थन करते हैं।

रक्त स्वास्थ्य: काजू में पाया जाने वाला कॉपर और लोहा लाल रक्त कोशिका उत्पादन को बढ़ाने और स्वस्थ रक्त वाहिकाओं को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली, हड्डियों और तंत्रिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करते हैं।

हड्डियों की मजबूती: उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ, काजू हड्डियों को मज़बूत बनाने और स्वस्थ कंकाल प्रणाली में योगदान देता है।

मधुमेह नियंत्रण: काजू के नियमित सेवन से मधुमेह का जोखिम कम होता है। जो लोग पहले से ही मधुमेह से पीड़ित हैं, उनके लिए काजू रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और आगे की जटिलताओं को रोकने में मदद करता है।