By Jitendra Jangid- दोस्तो आज के युवा अपने कामकाज में इतने व्यस्त हो गए हैं कि अपने खान पान और जीवनशैली पर ध्यान नहीं दे पाते हैं, जिसकी वजह से आप कई बीमारियों से ग्रसित हो जाते हैं। ऐसे में अगर हम बात करें विटामिन K की तो यह कई प्रमुख शारीरिक कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जैसे रक्त का थक्का जमना, हड्डियों का स्वास्थ्य और हृदय संबंधी स्वास्थ्य को बनाए रखना हैं।

विटामिन K के दो मुख्य प्रकार हैं: विटामिन K1 (फ़ाइलोक्विनोन), जो हरी पत्तेदार सब्जियों में पाया जाता है, और विटामिन K2 (मेनाक्विनोन), जो मुख्य रूप से किण्वित खाद्य पदार्थों और पशु उत्पादों में पाया जाता है। आइए किन चीजों के सेवन से आपको विटामिन K प्राप्त होता हैं, आइए जानते हैं इनके बारे में-

1. पालक और हरी पत्तेदार सब्जियाँ

पालक, केल, सरसों का साग और धनिया जैसी हरी पत्तेदार सब्जियाँ विटामिन K1 से भरपूर होती हैं। ये सब्जियाँ न केवल स्वस्थ रक्त प्रवाह को बढ़ावा देती हैं बल्कि मज़बूत हड्डियों का भी समर्थन करती हैं।

2. ब्रोकोली और गोभी

ब्रोकोली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन K1 के बेहतरीन स्रोत हैं। ब्रोकली की 100 ग्राम की मात्रा में लगभग 102 माइक्रोग्राम विटामिन K1 होता है। जिससे वे विटामिन K के सेवन को बढ़ाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प बन जाती हैं।

3. सोयाबीन और उसके उत्पाद

सोयाबीन, टोफू और सोया दूध विटामिन K2 से भरपूर होते हैं, खासकर जब उन्हें किण्वित किया जाता है (जैसे जापानी नट्टो में)। विटामिन K2 हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने और हड्डियों की मजबूती को बनाए रखने में मदद करता है।

4. डेयरी उत्पाद और अंडे

पनीर, दही, दूध और अंडे जैसे डेयरी उत्पाद विटामिन K2 के प्राकृतिक स्रोत हैं। घास से पाले गए डेयरी उत्पादों में विशेष रूप से विटामिन K2 की मात्रा अधिक होती है, जो हड्डियों में कैल्शियम को ठीक से जमा करने में मदद करता है।

5. मछली और मांस

सैल्मन और टूना जैसी वसायुक्त मछलियाँ, ये पशु-आधारित खाद्य पदार्थ हृदय के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं और हड्डियों की कमजोरी से लड़ते हैं, जिससे वे आहार में लाभकारी होते हैं जो मजबूत हड्डियों और स्वस्थ हृदय प्रणाली का समर्थन करता है।

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