By Jitendra Jangid- दोस्तो हाल ही के सालों में सिरका हमारी रसोई सामग्री का अहम हिस्सा बन गया हैं, जिसका इस्तेमाल की तरह के व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता हैं, सिरके के कई उपयोग हैं, लेकिन यह सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। आज हम इस लेख के माध्यम से आपको बताएंगे कि किन लोगो को इसका सेवन नहीं करना चाहिए- 

सिरका क्या है?

सिरका एसिटिक अम्ल का एक तनु जलीय घोल है, जो इथेनॉल के किण्वन से बनता है।

इसे फलों, अनाजों या चीनी के घोल जैसे विभिन्न क्षारों से तैयार किया जाता है।

इस प्रक्रिया के दौरान, पहले अल्कोहल बनता है और फिर एसिटिक अम्ल जीवाणुओं की मदद से एसिटिक अम्ल में परिवर्तित हो जाता है।

सिरके के उपयोग

आमतौर पर खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

अचार बनाने और प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

सिरके से किसे बचना चाहिए?

मधुमेह के रोगी - सिरका रक्त शर्करा के स्तर और मधुमेह की दवाओं को प्रभावित कर सकता है।

गर्भवती महिलाएं - इसका अधिक सेवन जटिलताएँ पैदा कर सकता है।

कम पोटेशियम स्तर वाले लोग - सिरका शरीर में पोटेशियम को और कम कर सकता है।

पाचन समस्याओं वाले लोग - इसका अधिक सेवन एसिडिटी, पेट फूलना या अपच की समस्या को बढ़ा सकता है।

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