दोस्तो हमारे शरीर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए कई पोषक तत्वों की जरूरत होती हैं, जिनमें प्रोटीन सबसे ज्यादा जरूरी हैं, जो शरीर के विकास, मरम्मत और रखरखाव के लिए सबसे ज़रूरी पोषक तत्वों में से एक है। यह न केवल मांसपेशियों के निर्माण और मजबूती में मदद करता है, बल्कि स्वस्थ त्वचा, बालों और नाखूनों को बनाए रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जहाँ कई लोग प्रोटीन को चिकन, मछली और अंडे जैसे मांसाहारी खाद्य पदार्थों का सेवन करके प्राप्त करते हैं, वहीं शाकाहारी लोग इसकी पूर्ती के लिए राजमा और छोले का सेवन करते हैं, लेकिन दोनो में से किसमें ज्यादा प्रोटीन होता हैं, आइए जानें- 

प्रोटीन के शीर्ष शाकाहारी स्रोत

1. बीन्स और फलियाँ - पौधों से मिलने वाले पावरहाउस

बीन्स और फलियाँ प्रोटीन के सर्वोत्तम पादप-आधारित स्रोतों में से हैं। ये न केवल प्रोटीन से भरपूर होते हैं, बल्कि फाइबर, विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होते हैं, जो इन्हें हृदय और पाचन स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट बनाते हैं। 

राजमा

राजमा एक पसंदीदा आरामदायक भोजन है, जिसे अक्सर उबले हुए चावल के साथ खाया जाता है। 100 ग्राम उबले हुए राजमा में लगभग 8.7 ग्राम प्रोटीन होता है। जो ऊर्जा उत्पादन में सहायक होते हैं और बेहतर पाचन को बढ़ावा देते हैं।

छोले

छोले भी अत्यधिक पौष्टिक और प्रोटीन से भरपूर फलियाँ हैं। एक कप (164 ग्राम) पके हुए छोले में लगभग 14.5 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इन्हें राजमा की तुलना में थोड़ा अधिक प्रोटीन प्रदान करता है। 

खाने के सर्वोत्तम तरीके

ज़्यादातर लोग राजमा और छोले को मसालेदार करी के रूप में पसंद करते हैं, लेकिन इन्हें खाने का सबसे स्वास्थ्यवर्धक तरीका—खासकर फिटनेस पर ध्यान देने वालों के लिए—उबालकर या अंकुरित करके खाना है।