By Jitendra Jangid-  आज हम सब अपने काम काज और जीवन की भागदौड़ में इतने व्यस्त हो गए हैं कि अपने खान पान और जीवनशैली पर ध्यान नहीं दे पाते हैं। जिसकी वजह से कई तरह कि स्वास्थ्य समस्याएं हमें अपना शिकार बना लेती हैं, कुछ लोग इसकी सादगी और सुरक्षा के लिए उबला हुआ खाना पसंद करते हैं, वहीं अन्य लोग कच्चे खाने की ओर आकर्षित होते हैं, सभी कच्चे खाद्य पदार्थ खाने के लिए सुरक्षित नहीं होते हैं। आइए जानते हैं कि चीजों को कच्चा नहीं खाना चाहिए- 

कच्चे अंडे

कच्चे अंडे खाने से बचना ज़रूरी है, क्योंकि उनमें साल्मोनेला बैक्टीरिया हो सकता है, जिससे फ़ूड पॉइज़निंग, पेट में गंभीर ऐंठन और पाचन संबंधी अन्य समस्याएँ हो सकती हैं। 

कच्चे टमाटर

कई लोगों को कच्चे टमाटर बहुत पसंद होते हैं, लेकिन इनमें साइट्रिक एसिड होता है, जो आपके पेट में एसिडिटी को बढ़ा सकता है। इससे हार्टबर्न या एसिड रिफ्लक्स हो सकता है, जिससे असुविधा हो सकती है।

कच्चे आलू

कच्चे आलू खाना आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हो सकता है। कच्चे आलू में सोलनिन होता है, जो एक जहरीला पदार्थ है जो मतली, उल्टी, दस्त और यहां तक ​​कि सिरदर्द का कारण बन सकता है। 

कच्चे मशरूम

कच्चे मशरूम में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले विषाक्त पदार्थ होते हैं, जैसे कि एगरिटाइन, जो शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं। 

कच्ची भिंडी (ओकरा)

कच्ची भिंडी, जिसे ओकरा के नाम से भी जाना जाता है, पाचन तंत्र के लिए इसे पचाना मुश्किल हो सकता है, जिससे संभावित रूप से सूजन, अपच या दस्त हो सकते हैं। 

कच्ची फूलगोभी

फूलगोभी एक पौष्टिक सब्ज़ी है, लेकिन इसे कच्चा खाने से पाचन संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं, क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) भी अधिक होता है। 

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